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ゴピナータのブログ Gopinatha's blog: カニの穴.
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スタッフブログ】ご飯を『もっと』美味しく炊く方法~土鍋(等)で炊く③~ | ナチュラル・ハーモニー.
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炊いたごはん(玄米)にカニ穴ができていた #昨日のハイライト|芦之由.
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Sushi VIBES - みなさんはご飯が炊けた時に出来る「かに穴」をご存知でしょうか?砂浜で砂中に埋まっているかにが作る空気穴 に似ていることから付いた名前なのですが、このかに穴が炊飯後に見ることが出来たらとても美味しく炊き上がったことを表すと言われています ....
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Chou Hui-chi on Twitter: "ご飯粒が感じるご飯 が好き。研ぐのも、水加減も、なかなかの学問です。そのお米に合うのもそう。まぁ、とにかく、ご飯粒が感じれば、美味しいと思う人だが、次回は もう少し水を減らそう、もち米。目指すカニ穴🦀(いっぱいあるとこわいね ....
カニの穴 : ねこのうでまくら:::日常調理人:::.
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